旬の野菜

実家から旬の野菜が届きました。

エンドウ。
さっと塩茹でするだけで甘味も増し、ものすごくおいしく変身してくれます。

牡丹防風（ぼたんぼうふう）
琉球野菜です。
沖縄では、「１日一株食すると、１日長生きする。」という言い伝えがあることから、長命草とも呼ばれるそうです。
和え物やてんぷらが美味しいそう。

ほうれん草
こちらは特に旬というわけではありませんが、小ぶりな葉っぱが届きました。

今日も畑の恵みに感謝しながら食事をしようと思います。

昨日に引き続き今日も雨ですねぇ～

個人的にはスカッと晴れていたほうがすきなんですが、こういった雨も野菜が育つには必要みたいです。今日の雨も恵みの雨となることでしょう。



野菜の美味しい季節になりました。
皆さんも新鮮な野菜でビタミン・ミネラルの補給をしてみてくださいね。

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