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2013年8月 3日 (土)

夏野菜 活躍中です

毎日 あっつい ですが、
この時季は夏野菜が美味しい季節です。

野菜好きなので、基本的にはどんな野菜でも食べますが、
最近は、トマト、ナス、ズッキーニの割合が多くなっています。

トマトソース大好き人間の自分にとってはとても嬉しい時季です。
実家でトマトが収穫され始めると、決まってトマトソースを作ります。

大量に作りますが、最初はパスタで楽しみ、その後、鶏肉やその他の野菜なども入れてチキンのトマト煮にして食べるのが最近の流行です。
タマネギ、セロリ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、ナスなどなんでも合います。

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う~うまい!
今週作ったトマトソースも最高に美味しかった。
トマト煮ももちろん最高!!!

ズッキーニは軽く塩もみして、これまたトマトとともにオリーブオイルと塩、ブラックペッパーでかるく和えてサラダにして食べてみました。
お好みでバルサミコ酢を入れても美味しいですよ。

夏野菜の美味しい季節。
トマトソースは簡単にできますので、ぜひお試し下さい。

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